生粉是中菜，尤其是粤菜常用的食用淀粉，常用的生粉有玉米粉和太白粉（马铃薯粉）等等。生粉可以用来勾芡或上浆，令酱汁更粘稠。亦可以用作腌料，加在肉类食品产生滑润 ...

即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉(Potato Starch)。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

Jun 18, 2019 · 很多朋友在看菜谱时，需要腌制、勾芡的步骤时，里面用到生粉、淀粉、太白粉，超市和商店也都有卖，很多人分不清它们的区别，到底应该怎么用？

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Posted: Aug 3, 2021

風車® 生粉（马铃薯淀粉）原产于欧洲，以其优异的质量，数十年来为各大高级饭店及五星级宾馆所广泛使用。風車® 生粉因其粘度高、透明度高、色泽光亮、吸水性好、易于溶解、 ...

－用大米磨成的粉 · －黏度普通 · －黏性較糯米粉低 · －熟後較滑、爽口 · 功用：做砵仔糕、蘿蔔糕、豬腸粉等.

Feb 4, 2024 · 按圖看4種常用食用粉特性及分別： · 1. 生粉（Potato Starch）=馬鈴薯粉=太白粉（台灣） · 2. 粟粉（Corn Starch）=玉米粉（台灣） · 3. 番薯粉（Sweet ...

Nov 17, 2020 · 然而我们的厨房里却不止面粉这一种，还有淀粉、生粉。先说面粉，就是小麦去皮磨成的粉，北方人吃的面条、包子、馒头都离不开它，而淀粉和生粉只是一种统称 ...

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Posted: Apr 5, 2020